گن ساعت شنی طرح تاپ
اخبار میانه
دانلود فیلم
ثبت نام تیزهوشان و نمونه دولتی
مشاوره و برنامه ریزی کنکور
ثبت نام دانشگاه آزاد
رشته های علمی کاربردی
ثبت نام دانشگاه علمی کاربردی
مشاوره تحصیلی
خرید تی شرت محرم 95
خرید نودل جادویی
خرید راحت شن جادویی هپی سند happy sand
قیمت گوشی موبایل کاترپیلار
قیمت گوشی موبایل سامسونگ
قیمت گوشی موبایل سونی
قیمت گوشی موبایل شیائومی
قیمت گوشی موبایل لنوو
قیمت گوشی موبایل هواوی
قیمت گوشی موبایل اپل
قیمت گوشی موبایل اچ تی سی
قیمت گوشی موبایل ال جی
قیمت گوشی موبایل ایسوس
قیمت گوشی موبایل
قیمت کارتریج
قیمت اسکنر
قیمت دوربین مداربسته
قیمت پرینتر سه بعدی
قیمت صندوق فروشگاهی
قیمت مودم
قیمت هارد
قیمت فلش مموری
قیمت یو پی اس فاراتل
قیمت یو پی اس
قیمت گوشی موبایل آیفون 7
قیمت دوربین مداربسته داهوا
قیمت دوربین مداربسته هایک ویژن
قیمت دوربین مداربسته
قیمت دستگاه فاکس
قیمت آیفون 7
قیمت پاور گرین
قیمت دستگاه فتوکپی
قیمت سانترال
شیراز چت
آونگ موزیک
فروشگاه کاپلان مارکت
اجاره تجهیزات نمایشگاهی
تلویزیون شهری
ساخت وبلاگ آزادبلاگ
انجام پايان نامه ارشد
الکسا
آموزش php
گوگل
طراحی سایت
 خرما | رطب | خريد خرما | فروش خرما | قيمت خرما | خريد رطب | فروش رطب | قيمت رطب خرما | رطب | خريد خرما | فروش خرما | قيمت خرما | خريد رطب | فروش رطب | قيمت رطب .

خرما | رطب | خريد خرما | فروش خرما | قيمت خرما | خريد رطب | فروش رطب | قيمت رطب

از چگونگي كاشت درخت نخل خرما تا جداسازي پاجوش از پايه مادري

نخل خرما در طيف وسيعي از خاكها رشد و پرورش مي يابد اما كيفيت محصول آن در خاكهاي مختلف متفاوت خواهد بود نخل خرما نياز به خاكهاي عميق زهكشدار با بافت مناسب(متمايل به شني) و غني از مواد غذايي و هوموس دارد اما با اين حال در خاكهاي كاملاً شني و كاملاًرسي رشد و توليد محصول مي كند و عوامل آب وهوايي ، آب و توپوگرافي از جمله عوامل تعيين كننده مناسب بودن يك منطقه جهت كاشت خرما هستند.

براي جداسازي پاجوش از پايه مادري ابتدا بايد نخلستان ها را آبياري نمود بعد از گاورو شدن خاك پاي نخل بايد خاك اطراف آن را كنار زد به طوري كه محل اتصال پاجوش به پايه مادري ظاهر گردد و قبل از انجام عمليات جداسازي پاجوش برگهاي اضافي و خشك هر پاجوش ابتدا حذف و سپس بقيه برگها جمع شده و توسط طناب باريك يا بوسيله برگ خرما به هم بسته شوند تا در حين كار جداسازي پاجوش اولاً به پاجوش آسيب نرسد ثانياً براي عمليات جداسازي ايجاد مزاحمت نكند.

براي جداسازي پاجوش از پايه مادري ابتدا بايد نخلستان ها را آبياري نمود بعد از گاورو شدن خاك پاي نخل بايد خاك اطراف آن را كنار زد به طوري كه محل اتصال پاجوش به پايه مادري ظاهر گردد و قبل از انجام عمليات جداسازي پاجوش برگهاي اضافي و خشك هر پاجوش ابتدا حذف و سپس بقيه برگها جمع شده و توسط طناب باريك يا بوسيله برگ خرما به هم بسته شوند تا در حين كار جداسازي پاجوش اولاً به پاجوش آسيب نرسد ثانياً براي عمليات جداسازي ايجاد مزاحمت نكند.

مناسب ترين كاشت عمقي است كه محل بزرگترين قطر پاجوش با سطح خاك هم سطح گردد و عمليات كاشت بايد صبح زود انجام شود تا از وارد آمدن تنش به نهال هاي كشت بافت يا پاجوش جلوگيري شود و در صورتيكه از نهال كشت بافت استفاده ميشود بايد كيسه هاي اطراف ريشه نهال با دقت برداشته شوند به گونه اي كه بيشترين ميزان از مواد بستر كاشت اطراف ريشه همراه آن باقي بماند.

 ايجاد پوشش مناسب در اطراف پاجوش خرما بعد از كاشت آن در خزانه يا زمين اصلي نيز از عواملي است كه مي تواند گياه را در مقابل عوامل نامساعد محيطي از جمله سرما و گرما محافظت نمايد و يكي از مناسب ترين و فراوان ترين اين مواد برگ نخل خرما است كه تقريباً در تمام مناطق جهت پوشش دادن پاجوش هاي كشت شده مورد استفاده قرار مي گيرد و به اين منظور هر پاجوش بوسيله ۸ -۶ برگ خرما كه قسمت پايين و خاردار آن حذف شده پوشانده ميشود عمل پوشش دادن پاجوش ها هرچه زودتر انجام شود بهتر است.

در روش آبياري سطحي بهترين روش آبياري روش تشتكي است و تشتك اطراف پاجوش بايد ۸/ ۱ – ۵/ ۱ متر قطر و ۳۰ -۲۰ سانتيمتر عمق داشته باشد آبياري به روش قطره اي بدليل يكنواختي بيشتر رطوبت و همچنين گيرايي بيشتر پا جوش ها وضعيت مطلوب تري نسبت به روش سطحي دارد بعد از كاشت پاجوش بايد فوراً آنرا آبياري كرد و تا ۶ – ۴ ماه بايد آبياري به گونه اي صورت گيرد كه خاك اطراف پاجوش مرتب مرطوب باشد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۵ مهر ۱۳۹۵ساعت: ۱۱:۴۶:۲۳ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

مراحل تكامل خرما را بشناسيد

مراحل تكامل خرما را بشناسيد:

جالب است بدانيد ميوه خرما از زمان تشكيل تا هنگام رسيده شدن بايد ۴ مرحله را پشت‌سر بگذارد كه عبارتند از: مرحله نخست كه ميوه‌اي به رنگ سبز، سفت و تلخ است و به آن (چاقالي) مي‌گويند، ذخيره قند خرما در اين مرحله گلوكز و فركتوز است.در واقع مرحله دوم ۶ هفته به طول مي‌انجامد. در اين مرحله خرما هنوز سفت است، اما رنگ آن به زرد نارنجي يا قرمز تغيير مي‌يابد و ذخيره قند آن عمدتا ساكاروز است و به آن خرما خارك مي‌گويند.مرحله سوم كه به آن رطب مي‌گويند، ۴ هفته طول مي‌كشد. ميوه در اين مرحله نيمه رسيده و به رنگ قهوه‌اي است. مرحله چهارم ۲ هفته طول مي‌كشد. در اين مرحله ميوه رسيده است. بعضي ميوه را وقتي رنگش هنوز روشن است، برداشت و براي رسيده‌تر شدن در شرايط دمايي مناسب انبار مي‌كنند. مانند رطب مضافتي و كبكاب (زرد طلايي) و بعضي ديگر در گرماي خرماپزان بر سر نخل مي‌مانند تا نيمه‌خشك شود كه به آن خرما مي‌گويند، مثل خرما پيارم .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۲ مهر ۱۳۹۵ساعت: ۱۱:۵۷:۱۰ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

خرما

ريشه واژه

واژه خرما ريشه و بنياد فارسي داشته و از زبان فارسي به زبانهاي هندي، اردو، تركي، اندونزيايي و مالزيايي به سوي شرقي و يوناني به سوي غربي وارد شده است.

تركيبات شيميايي خرما

رطب داراي ۲۵ درصد ساكاروز، ۵۰درصد [گلوكز]، و مواد آلبومينوئيدي، پكتين و آب مي‌باشد. به‌علاوه داراي ويتامين‌هاي مختلف مانند ويتامين A،B،C،E و مقداري املاح معدني مي‌باشد.

تاريخچه كاشت

درخت خرما در نواحي گرمسيري و نيمه‌گرمسيري، از جمله ايران پرورش مي‌يابد. با اينكه خاستگاه آن را ميانرودان، عربستان و شمال آفريقا ذكر مي‌كنند ولي بررسي‌هاي علمي، آن را به گونه‌اي به نام علمي P.H. Sivestris كه در هندوستان مي‌رويد نسبت مي‌دهند. باستانشناسان احداث نخلستان‌ها را به پنج هزار سال پيش نسبت داده‌اند زيرا نامي از آن بر لوحه‌هاي گلي ۵۰ سده پيش يافته‌اند.

در ايران نخل و خرما از دوران باستان و پيش از هخامنشي كشت مي‌شده. در ادبيات ساساني از جمله در كتاب بندهشن از نخل ياد شده‌است. منابع چيني از ايران (در زبان ايشان بوسي، تلفظ چينيپارسي) به عنوان سرزمين نخل خرما كه در نزدشان به نام عناب پارسي و عناب هزارساله مشهور بوده، ياد كرده‌اند. در پايان سده نهم ميلادي، نخل خرما را از ايران به چين برده و در آنجا كشت كرده‌اند. در ميان كشورهاي اروپايي اسپانيا پيشينه بيشتري در كشتخرما دارد.

محصولات

از برگ و شاخه درخت خرما سبد و زيرانداز تهيه مي‌كنند. از هسته آن نان و از ميوه خرما شراب و عسل. مردم صحرا هسته درخت خرما را آرد كرده و از آن نان مي‌پزند يا در اين هسته را بو داده و از آن به‌عنوان قهوه استفاده مي‌كنند زيرا دم كرده آن بسيار مطبوع است و يا حتي اين در را در آب براي چند روز خيس كرده و به‌عنوان غذاي مقوي به شترهاي خود مي‌دهند.

كشورهاي توليدكنندهٔ خرما

 
صادرات خرما درسال ۲۰۰۵
 
ده توليدكنندهٔ برتر خرما در سال ۲۰۰۷ ( تن)
 مصر ۱٬۳۱۳٬۰۰۰
 ايران ۱٬۰۰۰٬۰۰۰
 عربستان سعودي ۹۸۲٬۵۴۰
 امارات متحده عربي ۷۵۵٬۰۰۰
 پاكستان ۵۵۷٬۵۲۰
 الجزاير ۵۲۶٬۹۲۰
 عراق ۴۴۰٬۰۰۰
 سودان ۳۳۲٬۰۰۰
 عمان ۲۵۵٬۸۷۰
 ليبي ۱۷۵٬۰۰۰
مجموع توليد در جهان ۶٬۹۰۸٬۰۹۰

اصطلاحات نخل و خرما

در مناطق خرماخيز ايران اصطلاحات و واژه‌هاي فارسي زيادي در ارتباط با نخلكاري رواج دارد كه به برخي از آنها اشاره مي‌شود:

  • مچ مُخ، مُغ يا مُه به معني نخل هم است. نام تنگه و منطقه هرمز هم از اهورامزدا و هرمزد و هورمزد تشكيل شده‌است.
  • فَسيل: ساقه اصلي درخت خرما .در جيرفت به پاجوش نخل گفته ميشود.
  • تيم: هر چه از فسيل برويد اعم از تنه و پاجوش.
  • تيم فسيل: آنچه در كنار تنه اصلي مي‌رويد.
  • مُه‌كُشَك يا مخ كش : درختچه‌اي كه از تنه فسيل برآيد.در بم و نرماشير به آنها جنگ مي گويند.
  • اَبار: گردي كه از نخل نر ترشح مي‌شود.در بم و نرماشير به آنها بو مي گويند.در جيرفت و ميناب به آن ايوار ميگويند.
  • گله‌بشكن يا تَرَكي: از آفت‌هاي نخل.
  • تازوغ: سوسكي از آفت‌هاي نخل.
  • مُشتاب: اتاقك يا سيلويي براي دانه‌دانه كردن و شيره‌گيري از خرما.
  • پنگ: خوشه
  • تاره: خوشه نخل، زماني كه در غلاف خود قرار دارد و هنوز چوبي نشده است .
  • پريچه يا پيرچه: الياف اطراف برگ خرما كه چسبيده به تنه درخت است. پريچه در بعضي مناطق به‌عنوان اسكاچ نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در استان بوشهر همان « ليف » ناميده مي شود .در جيرفت به آنها سيس مي گويند. در بم و نرماشير به آنها سي سي مي گويند.
  • پيش: برگ درخت خرما
  • پاگنه: انتهاي پيش كه متصل به درخت خرما است. در استان بوشهر اين بخش « تاپول » ناميده مي شود .در جيرفت به آنها تَگ مي گويند. در بم و نرماشير به آنها لتي مي گويند.
  • دُم باز: خرمايي كه نيمي از آن رسيده و حالت رطب داشته و نيمه ي بالايي به حالت خارك يا نارس باشد

خرما در ايران

 

مصرف سرانه خرما در ايران ۷ كيلوگرم است كه ميانگيني از مصرف سرانه ۲۵ كيلوگرمي استان‌هاي جنوبي و ۱ كيلوگرمي ساير استان‌ها مي‌باشد. در ايران به طور سالانه، ۱ ميليون تن خرما توليد مي‌شود كه عمده مصرف داخلي آن در ماه رمضان صورت مي‌گيرد. از ميان محصول خرماي هر سال ايران، ۱۰ درصد براي صادرات خرما به كشورهاي ديگر اختصاص مي‌يابد، ۵۰ درصد به مصرف داخلي مي‌رسد و ۴۰ درصد هم در مراحل مختلف برداشت محصول، ضايع‌شده و از بين مي‌روند.

ارقام خرماي ايران

ارقام بومي خرما در بلوچستان ايران:خرما مضافتي (مرغوب ترين رطب جهان)، ربّي، شَكَري، حليله، آبروگن، كَلَگي، چربان، حاشه اي، جوانداك، اشكنجك، پُپو، دِسكي، ورديوار، بَرني، كلوت، مُلسي، كروچ،

  • ارقام بومي خرماي بوشهر: قسب، كبكاب، صمرون، شكر، سيسي، حلَو، سروري، زندني، خشن خار، استك سرخو، مرسو، خاصويي، جمادي، بيرمي، تي رس، شهابي، لش، كندي، خنيزي، سميلي، خضروي، گنتار، بريمي، شيخ عالي، زامردو، ده دارب، اهرمي، خاويزي، خاور، مكتي، شاخوني، مصلي، جوزي، غصاب و ردستي
  • ارقام خرماي هرمزگان: خرما پيارم ، مرداسنگ، هليلي، خرما مضافتي ، خاصويي ، خنيزي ، شاهاني ، كريته ، زرك و كلك سرخ.
  • ارقام بومي خرما در جيرفت:

خرماي مضافتي(مرغوب ترين رطب جهان)، عالي مِهتِري، شِكَري (اين دو از زودرس ترين گونه هاي خرما هستند كه بيشتر مصرف محلي دارند)، كلوته(كليته)، مرداسنگ(تنها خرماي طبع سرد دنيا) ،هليلي، خَنيزي، رُوغني، خرما شاهاني ،خرما زاهدي ،خضراوي ،رَبي ،نگار(ميوه هايي بسيار كشيده دارد) ،گارديال، قرباني، آجيلي

  • ارقام بومي خرما در غرب خوزستان:

ليلوئي، برحي، خرما زاهدي ، ديري، اشكر و بريم، حلاوي، بلياني، سويداني، هداك، شكر، بنت السب، دگل زرد، خضراوي، استعمران، بوبكي، چبچاب، مشتوم، جهرمي، عموبحري، دگل سرخ، فرسي، هدل، خصاب، حمراوي، حساوي، اسحاق، جوزي و گنتار

  • ارقام بومي خرما در بم و نرماشير:

خرما مضافتي بم ، كروت، قندشكن(سنگ شكن)، خرما ربي ، خريك، هليله اي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۹ شهريور ۱۳۹۵ساعت: ۱۱:۲۸:۵۹ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

10 خواص عجيب خرما

خرما گياهي تك‌لپه‌اي و گرمسيري جزو تيره نخل‌ها است كه ميوه‌اش خوراكي و داراي هسته‌اي سخت و پوست نازك و طعم شيرين كه به شكل خوشه‌اي بزرگ از شاخه آويزان مي‌گردد و برگهاي آن بزرگ است. ارتفاع نخل به ۱۰ تا ۲۰ متر يا بيشتر مي‌رسد.

در اينجا براي اشنايي بيشتر با خرما كه در كشورمان نيز به وفور يافت مي شود، برخي از خواص آن ذكر مي شود: 

1- طبع خرما گرم و خشك است. 2. براي رفع خشونت و نرم كردن سينه 50 گرم خرما در 1000 گرم آب جوشانده صاف نموده روزي 2 تا 3 استكان بخوريد. البته اين براي افراد سرد مزاج بسيار خوب است.

3.     براي تقويت كليه از شربت فوق استفاده كنيد.

4.     كساني كه درد كمر يا درد مفاصل دارند مي توانند از شربت خرما كه در شماره 2 آمده است استفاده كنند.

5.     اگر خرما با شنبليله خورده شود جهت سنگ مثانه مفيد است.

6.    براي تقويت نيروي جنسي خرما را در شير تازه خيس كرده كمي دارچين بزنيد و صبح به عنوان صبحانه بخوريد و سپس كمي شير بالاي آن ميل كنيد.

 البته براي گرم مزاجان زياد خوب نيست.

7.    كساني كه مي‌خواهند سنگ مثانه‌شان خرد شود از دمكردة آن استفاده كنند (دم كرده هسته خرما ) و دم كردة آن بسيار قابض است و كساني كه يبوست دارند سعي كنند در هنگام استفاده از دم كردة خرما از غذاهاي ساده و ملين استفاده كنند.

8.     به خاطر وجود ويتامين B در خرما ميوه خوبي براي تعادل اعصاب و نيز باعث رشد است.

9.     فسفري كه در خرما وجود دارد باعث سر زنده نگاه داشتن سلول‌هاي عصبي مي ‌شود.

10.  براي كمبود آهن بسيار مفيد است.
 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۳ شهريور ۱۳۹۵ساعت: ۰۹:۵۰:۲۱ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

خرما در ايران

مصرف سرانه خرما در ايران ۷ كيلوگرم است كه ميانگيني از مصرف سرانه ۲۵ كيلوگرمي استان‌هاي جنوبي و ۱ كيلوگرمي ساير استان‌ها مي‌باشد. در ايران به طور سالانه، ۱ ميليون تن خرما توليد مي‌شود كه عمده مصرف داخلي آن در ماه رمضان صورت مي‌گيرد. از ميان محصول خرما هر سال ايران، ۱۰ درصد براي صادرات خرما به كشورهاي ديگر اختصاص مي‌يابد، ۵۰ درصد به مصرف داخلي مي‌رسد و ۴۰ درصد هم در مراحل مختلف برداشت محصول، ضايع‌شده و از بين مي‌روند.

 

ارقام خرماي ايران


ارقام بومي خرما در بلوچستان ايران:خرماي مضافتي(مرغوب ترين رطب جهان)، ربّي، شَكَري، حليله، آبروگن، كَلَگي، چربان، حاشه اي، جوانداك، اشكنجك، پُپو، دِسكي، ورديوار، بَرني، كلوت، مُلسي، كروچ،

  • ارقام بومي خرما در بوشهر: قسب، كبكاب، صمرون، شكر، سيسي، حلَو، سروري، زندني، خشن خار، استك سرخو، مرسو، خاصويي، جمادي، بيرمي، تي رس، شهابي، لش، كندي، خنيزي، سميلي، خضروي، گنتار، بريمي، شيخ عالي، زامردو، ده دارب، اهرمي، خاويزي، خاور، مكتي، شاخوني، مصلي، جوزي، غصاب و ردستي
  • ارقام خرماي هرمزگان: خرماي پيارم ، مرداسنگ، هليلي، مضافتي، خاصويي ، خنيزي ، شاهاني ، كريته ، زرك و كلك سرخ.
  • ارقام بومي خرما در جيرفت:

خرماي مضافتي(مرغوب ترين رطب جهان)، عالي مِهتِري، شِكَري (اين دو از زودرس ترين گونه هاي خرما هستند كه بيشتر مصرف محلي دارند)، كلوته(كليته)، مرداسنگ(تنها خرماي طبع سرد دنيا) ،هليلي، خَنيزي، رُوغني، شاهاني ،زاهدي ،خضراوي ،رَبي ،نگار(ميوه هايي بسيار كشيده دارد) ،گارديال، قرباني، آجيلي

  • ارقام بومي خرما در غرب خوزستان:

ليلوئي، برحي، زاهدي، ديري، اشكر و بريم، حلاوي، بلياني، سويداني، هداك، شكر، بنت السب، دگل زرد، خضراوي، استعمران، بوبكي، چبچاب، مشتوم، جهرمي، عموبحري، دگل سرخ، فرسي، هدل، خصاب، حمراوي، حساوي، اسحاق، جوزي و گنتار

  • ارقام بومي خرما در بم و نرماشير:

مضافتي، كروت، قندشكن(سنگ شكن)، ربي، خريك، هليله اي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۳ شهريور ۱۳۹۵ساعت: ۰۹:۵۰:۰۱ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

اصطلاحات نخل و خرما

در مناطق خرماخيز ايران اصطلاحات و واژه‌هاي فارسي زيادي در ارتباط با نخلكاري رواج دارد كه به برخي از آنها اشاره مي‌شود:

  • مچ مُخ، مُغ يا مُه به معني نخل هم است. نام تنگه و منطقه هرمز هم از اهورامزدا و هرمزد و هورمزد تشكيل شده‌است.
  • فَسيل: ساقه اصلي درخت خرما .در جيرفت به پاجوش نخل گفته ميشود.
  • تيم: هر چه از فسيل برويد اعم از تنه و پاجوش.
  • تيم فسيل: آنچه در كنار تنه اصلي مي‌رويد.
  • مُه‌كُشَك يا مخ كش : درختچه‌اي كه از تنه فسيل برآيد.در بم و نرماشير به آنها جنگ مي گويند.
  • اَبار: گردي كه از نخل نر ترشح مي‌شود.در بم و نرماشير به آنها بو مي گويند.در جيرفت و ميناب به آن ايوار ميگويند.
  • گله‌بشكن يا تَرَكي: از آفت‌هاي نخل.
  • تازوغ: سوسكي از آفت‌هاي نخل.
  • مُشتاب: اتاقك يا سيلويي براي دانه‌دانه كردن و شيره‌گيري از خرما . 
  • پنگ: خوشه
  • تاره: خوشه نخل، زماني كه در غلاف خود قرار دارد و هنوز چوبي نشده است .
  • پريچه يا پيرچه: الياف اطراف برگ خرما كه چسبيده به تنه درخت است. پريچه در بعضي مناطق به‌عنوان اسكاچ نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در استان بوشهر همان « ليف » ناميده مي شود .در جيرفت به آنها سيس مي گويند. در بم و نرماشير به آنها سي سي مي گويند.
  • پيش: برگ درخت خرما
  • پاگنه: انتهاي پيش كه متصل به درخت خرما است. در استان بوشهر اين بخش « تاپول » ناميده مي شود .در جيرفت به آنها تَگ مي گويند. در بم و نرماشير به آنها لتي مي گويند.
  • دُم باز: خرمايي كه نيمي از آن رسيده و حالت رطب داشته و نيمه ي بالايي به حالت خارك يا نارس باشد

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۳ شهريور ۱۳۹۵ساعت: ۰۹:۴۹:۳۸ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

خرما جايگزيني براي قند

خرما جايگزيني براي قند

خرما پادشاه شيريني‌ها ناميده مي‌شود و ماده‌غذايي ايده آلي است كه به راحتي رژيم‌غذايي شما را متعادل مي‌كند. رطب ظرف نيم ساعت به بدن خسته شما انرژي ويژه‌اي مي‌دهد و بهترين غذا براي زناني است كه به تازگي زايمان كرده‌اند. انجمن سرطان امريكا مصرف ۳۵-۲۰ گرم خرما در روز را توصيه مي‌كند. گفته مي‌شود كه خوردن يك خرما در روز باعث مي‌شود تا پايان عمر چشماني سالم داشته باشيد.فسفري كه در تركيب غذايي رطب وجود دارد، باعث فعال شدن سلول‌هاي عصبي مي‌شود و آهن آن به گلبول‌هاي قرمز خون نيرو مي‌‌دهد و مانع ايجاد كم‌خوني در افراد مي‌شود و حتي كم‌خوني افراد را هم درمان مي‌‌كند.خرما مقوم معده و جمع‌كننده آن است و كلسيم آن موجب تقويت و تسريع رشد كودكان مي‌شود و نيروي بدني بزرگسالان را افزايش مي‌‌دهد.ويتامين‌هاي خرما باعث افزايش قدرت بينايي مي‌شود، از خشكي پوست و ناخن و موها جلوگيري و هوش را تقويت مي‌كند.زياده‌روي در خوردن خرما فرد را به امراض سوداوي مبتلا مي‌كند و گرفتگي كبد و طحال را به دنبال دارد. همچنين پوسيدگي دندان و جوش زدن داخل دهان از نتايج زياد خوردن خرماست.كساني كه گرمي زياد اذيتشان مي‌كند و با خوردن خرما بدنشان جوش مي‌زند، مي‌توانند با استفاده از مخلوط خرما و ماست كه بسيار مفيد و مغذي است، از مزيت خوردن هر دوي آنها برخوردار شوند.خرما خرك (خارك) گرچه شيريني رطب و خرما را ندارد اما به سبب داشتن املاح بالا، ارزش غذايي و دارويي و درماني بسياري دارد.اطباي سنتي (آرد خرما) كه همان گرد گل نخل‌هاي نر و ماده است را براي درمان نازايي بسيار مفيد و مؤثر مي‌دانند، البته پيدا كردن آرد خرما در استان‌هايي كه توليدكننده خرما نيستند، تقريبا غيرممكن است. مواد قندي خرما شامل گلوكز و ساكاروز است و استفاده كم آن براي بيماران ديابتي ضرر ندارد.

 

مصرف شيره خرما به جاي مربا كه قند بالايي دارد، علاوه بر رساندن انرژي زياد به بدن، به دليل داشتن قند طبيعي ضرر ندارد و افراد را چاق هم نمي‌كند. بيماران ديابتي مي‌توانند از قند، عسل و كنجد خرما (كه سفت‌تر از عسل خرما و نرم‌تر از شيره خرماست) استفاده كنند، در ضمن با عسل خرما مي‌توان در تابستان شربت‌هاي بسيار خوشمزه و مقوي درست كرد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ساعت: ۰۱:۴۷:۲۵ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

نكاتي درباره خرما

نكاتي درباره خرما

در حال حاضر بخش زيادي از خرماي استان‌هاي فارس، بوشهر و خوزستان به كشورهاي عربي حاشيه خليج فارس و اروپا صادر مي‌شود. به طور مثال فقط از بوشهر سالانه 50 هزار تن خرما به خارج صادر مي‌شود.

بسته‌بندي رطب‌ در استان كرمان قدمتي بالاي 40 سال دارد و استان‌هاي ديگر به غير از آن بخشي كه صادرات مي‌شود، حدود 10 سال است كه به فكر بسته‌بندي خرما و رطب‌ هايشان براي عرضه به بازار داخل افتاده‌اند. اما به لحاظ امكانات فني، سردخانه‌اي و كارخانه‌‌هاي بسته‌بندي دچار مضيقه هستند و بايد راهي طولاني براي ايجاد چنين امكاناتي از طريق تشكيل تعاوني يا سرمايه‌گذاري  در بخش خصوصي طي كنند.

به طور خلاصه، خرما ارزش غذايي فراواني دارد اما براي خريد و انتخاب آن بايد بسيار دقيق بود زيرا سطح چسبناكي دارند كه آلودگي ها و ذرات مختلف را به سمت خود جذب مي‌كنند، از اين رو، فقط آن خرماهايي بايد مورد استفاه قرار گيرند گه خيلي خوب فراوري و بسته‌بندي شده باشند. حتماً قبل از استفاده خرماها را خوب بشوييد زيرا به از بين بردن آلودگي‌هاي روي آن كمك مي‌كند. شيره خرما در قوطي‌هاي 200 گرمي و 500 گرمي عرضه مي‌شود كه هر قوطي 200 گرمي، قيمتي بين 500 تا 700 تومان دارد و هر قوطي 500 گرمي را در بازار با قيمت 1300 تا 1500 تومان مي‌توان خريد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ساعت: ۰۱:۴۶:۵۴ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

نگهداري از خرما

نگهداري از خرما

  • خرماي خشك به يخچال احتياح ندارد.
  • بيشتر رطب‌ها و بعضي از خرماها بايد حتما در دماي صفر درجه نگهداري شود ـ يعني در يخچال ـ اما بعضي رطب‌ها و خرماها احتياج به نگهداري در يخچال ندارند.
    اگر مي‌خواهيد خرمايي را بيرون از يخچال نگه داريد، بهتر است خرماي خشك خريداري كنيد كه مي‌شود آن را تا مدت بسيار طولاني، در هواي آزاد خانه نگه داشت.
  • اگر به خرما (نيمه خشك) علاقه نداريد و رطب را بيشتر مي‌پسنديد، بايد بدانيد كه رطب دشتستان (كبكاب) اگرچه ظاهرش چندان زيبا و شكيل نيست و له شده (چه به صورت باز و چه به صورت بسته‌بندي) به نظر مي‌آيد ولي اولا ارزش غذايي بالايي دارد و ثانيا بدون نگهداري در يخچال مي‌توان تا مدتي آنها را سالم نگه داشت.
  • بعضي از انواع خرما و رطب‌ها در هواي خنك و با رطوبت بالا شكرك مي‌زند. مصرف خرماي شكرك‌زده هيچ ضرري ندارد. اما اگر دوست نداريد كه خرمايتان شكرك بزند، در زمستان آن را داخل يخچال قرار ندهيد.
  • بعضي از افراد رطب را بدون شست‌وشو مصرف مي‌كنند اما بهتر است رطب شسته شده، سپس مصرف شود.
  • خرماهاي خشك معمولا در كارخانه شسته شده و به روش‌هاي نوين ضدعفوني هم شده‌اند، براي همين خرماي خشك را نشوييد.
  • اگر خرما يا رطبي كه خريده‌ايد، مدتي است در يخچال مانده و مي‌‌ترسيد كه ترش شود، پيش‌دستي كنيد و هسته‌هايشان را بگيريد، اگر پوست كلفتي دارد آن را بگيريد و با آن انواع شيريني‌هاي خرمايي مثل حلواي خرما و  رنگينك درست كنيد (به كتاب آشپزي نگاهي بيندازيد).
  • خرماي نيمه‌خشك يا خشكتان را در ظرف پلاستيكي يا نايلون نگه نداريد. چون ماندگاري‌شان كوتاه مي‌شود.
  • خرما را بعد از شستن براي مدت طولاني نگه نداريد، چون ترش خواهد شد.
  • بهتر است خرما را به اندازه مصرف و با ريختن مقداري آب داغ روي آن شست.

بازار خريد خرما در ماه رمضان بسيار گرم است زيرا انرژي خوبي به بدن مي رساند.بهتر است بدانيدكهرطب ميوه‌اي است بهشتي كه نام آن در كتاب‌هاي مقدس آسماني بارها تكرار شده است. گياه‌شناسان عقيده دارند كه به احتمال قريب به يقين خرما از سرزمين‌هاي حوالي خليج فارس منشا گرفته است.گفتني است كه خرما در دوران باستان به فراواني در سرزمين‌هاي بين دو رود نيل و فرات وجود داشته و گفته مي‌شود محدوده رشد آن در دوران پيش از تاريخ از سنگال تا حوزه رودخانه ايندوس در شمال هند را در برمي‌گرفت.

در واقع شواهد باستان‌شناسي مربوط به كشت خرما در غرب عربستان به ۴۰۰۰ سال پيش از ميلاد مسيح تعلق دارند. خرما در اين نواحي به عنوان نماد باروري و زايش موردتوجه خاص مردم بوده است و چادرنشين‌‌ها آن را در واحه‌هاي بياباني مي‌كاشتند.بهتر است بدانيد اعراب خرما را با خود به اسپانيا بردند. بعدها بتدريج رطب از آسيا و عمدتا خاورميانه به استراليا و قاره آمريكا نيز برده شد. سياحان اسپانيايي نيز رطب را به نيومكزيكو و كاليفرنيا معرفي كردند تا جايي كه كاليفرنيا امروزه يكي از توليدكنندگان خرما مي باشد.درواقع بيش از ۳۰۰۰ نوع خرما در جهان شناخته شده است كه برخي از آنها مانند هليله، مضافتي، شكري چرپان و بارشاهي در ايران وجود دارد.تا ۳۰ درصد وزن خرما را آب تشكيل مي‌دهد. ميوه خرما ۲ درصد پروتئين و كمتر از ۲ درصد چربي و املاح دارد.پروتئين و آب موجود در آن بسته به نوع خرما و مرحله رسيدن آن تفاوت مي‌ كرد.

بهتر است بدانيد كه 100 گرم خرماي تازه داراي ۱۶۳ كيلوكالري انرژي ، ۰٫۹ گرم پروتئين ، ۰٫۳ گرم چربي ، ۳۸ گرم گلوسيد ، ۳۰‌ ميليگرم فسفر ، ۱٫۳ ميلي‌گرم آهن ، ۶۵۰ ميلي‌گرم پتاسيم، ۶۵ ميلي‌گرم منيزيم ، ۷۰ ميلي‌گرم كلسيم ، ۲ ميلي‌گرم آهن ، ۲٫۲ ميلي‌گرم نياسين مي باشد.در واقع به دليل سديم كم آن (يك ميلي‌گرم در ۱۰۰ گرم خرما)، براي افراد دچار فشار خون بالا كه بايد رژيم كم سديم داشته باشند، مفيد مي باشد.جالب است بدانيد كه تحقيقات نشان داده خرما با توجه به داشتن مقدار قابل توجه فيبر خوراكي مي‌تواند از بسياري سرطان‌ها مانند سرطان كولون و معده پيشگيري مي كند.در واقع يكي از خواص خرما ملين بودن آن مي باشد.اگر ۶ تا ۷ عدد خرما را در ۲ ليوان آب جوش خيس كرده و صبح و شب آن را به صورت گرم بنوشيد خاصيت آن را خواهيد ديد.در واقع خاصيت ديگر رطب ، خنثي كردن اسيد معده است، از آنجا كه زيادي اسيد معده باعث ترش كردن و دل‌درد مي‌شود، در طب سنتي چين براي رفع دل درد ۲ تا ۳ عدد خرماي تازه و له شده را در آب جوش انداخته آن را هم زده و مي‌نوشند.

http://irkhorma.ir/


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ساعت: ۰۱:۴۶:۱۱ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

دانستني هاي خرما

خرما از جمله مواد غذايي است كه مي تواند تكميل كننده صبحانه و شيريني بخش سفره باشد .

علاقه مندان به غذاي كامل و مقوي مي توانند از خرما در تهيه غذاهاي خود استفاده كنند . در صورتي كه از خرما در تهيه پاستا استفاده شود چسبندگي خوبي به پاستا مي دهد . اما ارزش اين ميوه بيش از شيرين كردن كارامل است . در اين مقاله به ذكر تعدادي از دانستي هاي خرما كه ممكن است با آنها آشنا نباشيد مي پردازيم .

- معادل انگليسي خرما Date است كه از واژه يوناني Daktylus به معناي انگشت گرفته شده است.

- يك فنجان خرما حدود 400 كالري انرژي دارد كه 27 درصد پتاسيم و 48 درصد فيبري كه بدن انسان روزانه به آنها احتياج دارد را تامين مي كند .

- افراد بسيار كمي به رطب آلرژي دارند .

- خرما را درخت زندگي مي نامند ، زيرا درخت و ميوه آن كاربردهاي زيادي از نظر استفاده به عنوان متريال در ساختمان سازي و استفاده در سبد غذايي دارد .

- هسته خرما مي تواند ساليان درازي را منتظر فراهم شدن شرايط مناسب بماند تا جوانه بزند .

- اقوام بين النهرين باستان رطب را به عنوان داروي تقويت كننده غريزه جنسي مي شناختند .

- در تصاوير هيروگليف به جا مانده از مصر باستان از تصوير كامل نخل خرما به عنوان نشانه سال ها استفاده مي شده است و به اين شكل بوده است كه هر نخل نماد يك سال و هر برگ نخل نماد يك ماه بوده است .

- سه درصد از كل زمين هاي كشاورزي كره زمين به توليد خرما اختصاص دارد . اين نخلستان ها در مجموع سالانه چهار ميليون تن خرما توليد مي كنند .


برچسب: دانستني هاي خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۴ ارديبهشت ۱۳۹۵ساعت: ۱۰:۱۸:۱۵ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

خرما و ديابت

سوالي كه ممكن است براي بسياري از افرادي كه به بيماري ديابت مبتلا هستند پيش بيايد اين است كه آيا مي توان به جاي قند از خرما استفاده نمود ؟

براي پاسخ به اين سوال ابتدا بايد ميزان قند موجود در خرما و حبه قند را با هم مقايسه نمود . واقعيت اين است كه ميزان قند موجود در خرما با حبه قند تفاوت چنداني ندارد و قند موجود در خرما تنها كمي پايين تر است . از طرف ديگر بسياري از افراد به بهانه اين كه قند موجود در خرما فروكتوز به معناي قند ميوه است مصرف عادي آن را به بيماران ديابتي توصيه مي كنند . تفاوت اصلي فروكتوز – كه در ميوه هايي مثل خرما وجود دارد - با ساير قندها در اين است كه فروكتوز ديرتر جذب مي شود و اين قند هنگامي كه جذب شود قند خون را بالا مي برد .

پس اولا قند موجود در خرما با حبه قند تفاوت چنداني ندارد ، زيرا قند موجود در يك عدد خرما با وزن ده گرم با يك حبه قند با وزن 5 گرم تقريبا يكسان است . ثانيا تنها تفاوت اصلي قند موجود در خرما با ساير قندها اين است كه ديرتر جذب خون مي شود ، اما هنگامي كه جذب شد قند خون را تغيير مي دهد . از اين مطالب نتيجه مي گيريم كه افراد مبتلا به ديابت در رژيم غذايي خود هنگام مصرف خرما تمام نكاتي را كه در مصرف قند و شكر و ساير مواد غذايي شيرين رعايت مي كنند بايد به كار ببرند .


برچسب: خرما و ديابت،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۴ ارديبهشت ۱۳۹۵ساعت: ۱۰:۱۱:۱۲ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

خواص هسته خرما

هسته خرما نيز مانند ميوه آن داراي خواص دارويي زيادي است . به همين منظور در اين مقاله به بررسي خواص هسته خرما و تاثيرات دارويي آن مي پردازيم .

در صورتي كه از آبريزش چشم رنج مي بريد ، براي درمان آن بايد هسته خرما را بكوبيد و بجوشانيد . سپس با صاف كرده آن چشمان خود را شستشو دهيد

براي برطرف كردن زخم چركي مي توانيد هسته خرما را سوزانده و در محل زخم قرار دهيد . همچنين براي افزايش نور چشم مي توان سوخته هسته خرما را پس از آسياب كردن به صورت سرمه چشم استفاده كرد .

حريره تهيه شده از آرد هسته خرما در بهبود اسهال شديد موثر است .

هسته اين ميوه ميزان شيردهي بانوان را به خوبي افزايش مي دهد .

براي خرد كردن سنگ مثانه و كليه ، هسته خرد شده خرما را جوشانده و آب آن را ميل كنيد .

جهت كاهش درد دندان هسته اين ميوه را روي دندان قرار دهيد .

بخور هسته خرما علاوه بر كاهش دردهاي مفصلي در بازگشت رحم به جاي اوليه اش پس از زايمان موثر است .

بررسي ها نشان مي دهد كه يكي از مهم ترين خواص هسته خرما پيشگيري از سرطان است . ويژگي ديگري كه در بررسي ها مشخص شده ، جلوگيري از آسيب به ساختار دي ان اي انسان است .

هسته خرما منبع غني آنتي اكسيدان ها است .


برچسب: خواص هسته خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۳ ارديبهشت ۱۳۹۵ساعت: ۰۱:۰۳:۲۹ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

بسته بندي خرما

آخرين مرحله در فرآيند توليد خرما بسته بندي آن است كه به منظور جلوگيري از آلودگي خرما و آفت زدن آن و سالم ماندن محصول هنگام جابجايي انجام مي شود . بسته بندي خرما به دو صورت با هسته و بدون هسته صورت مي گيرد .

بسته بندي خرماي با هسته

ابتدا خرماهاي باهسته بررسي شده و محصولاتي كه سايزهاي غير عادي دارند و يا طي فرآيندهاي قبلي توليد خرما به آنها آسيب رسيده است جدا مي شوند . پس از آن هر دسته از محصول با توجه به وزن مشخص شده به قسمت مربوطه جهت بسته بندي انتقال داده مي شوند و داخل دستگاه بسته بندي خرما قرار مي گيرند . از آنجا كه داخل پلاستيك شفاف قابل رويت و مشتري پسند تر است اكثرا در بسته بندي خرما از پلاستيك شفاف استفاه مي شود . خود بسته پلاستيكي داخل بسته كارتني قرار مي گيرد . مشخصات هر خرما نيز روي بسته كارتني نوشته مي شود .

بسته بندي خرما ي بدون هسته

خرماهايي كه در مرحله قبلي جدا شدند و از نظر ظاهري داراي اشكال هستند و كيفيت كمتري دارند به صورت جداگانه به عنوان خرماي درجه دو و سه بسته بندي مي شوند . معمولا اين محصولات بدون هسته ارائه مي شوند . 


برچسب: بسته بندي خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۳ ارديبهشت ۱۳۹۵ساعت: ۱۰:۵۹:۱۴ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

روش هاي تكثير خرما

تكثير خرما از طريق روش هاي مختلفي امكان پذير است . در اين مقاله به بررسي روش هاي تكثير خرما و مزايا و معايب هر روش مي پردازيم .
1- تكثير بذري : در اين روش بذر يا همان هسته خرما در زمين كاشته مي شود . شيوه بذري كه قديمي ترين راه ازدياد خرما نيز هست ، معايب بزرگ زيادي دارد ، از جمله : الف) به ازاي چندين نخل خرماي ماده وجود يك نخل نر براي گرده افشاني و بارور شدن اين درخت ها كافي است . نخل خرما تك جنسيتي است ، يعني هر نخل يا نر است يا ماده . تا هنگامي كه اين درخت گل ندهد نمي توان به جنسيت آن پي برد .  در روش تكثير بذري ممكن است تعداد نخل هاي نر بيش از ميزان مورد نياز شوند و اين امر باعث بالا رفتن هزينه ها خواهد شد . ب) كيفيت محصولي كه با اين روش به دست مي آيد چندان مطلوب نيست .
2- روش تكثير پاجوش : هر نخل خرما پا جوش هايي ايجاد مي كند كه آنها را جهت تكثير از درخت مادر جدا مي كنند و در جاي ديگر مي كارند . هنگام انتخاب پاجوش ها به سلامت نخل مادر توجه مي شود . روش تكثير پاجوش شيوه اي ارزان و متداول ترين شيوه ازدياد خرما در ايران است .
اين روش نيز معايبي دارد كه عبارتند از : الف) انجام اين كار به تخصص بالايي نياز دارد . ب) احتمال گيرايي پاجوش پايين است ج) پاجوش انواع مرغوب (مانند پاجوش خرماي پيارم) با قيمت هاي بسيار بالا به فروش مي رسند .
3- روش تكثير كشت بافت : شيوه اي است كه در آزمايشگاه انجام مي شود و در مدت كوتاهي به نتيجه مي رسد و به دو صورت رويان زايي و اندام زايي انجام مي شود كه مورد اول رايج تر است .
مزاياي روش كشت بافت عبارتند از : الف) عدم محدوديت زماني و فصلي در انجام عمليات تكثير ب) درصد موفقيت بيشتر در بقاي نهال خرما نسبت به روش هاي قبلي ج) در اين روش نهال زودتر به ميوه دهي مي رسد و به طور كلي رشد سريع تري دارد .
معايب روش تكثير خرما از طريق كشت بافت : الف) احتمال بروز تغييرات ژنتيكي در خرما و به وجود آمدن تغييرات نامتعارف در خصوصيات ظاهري نخل و ميوه آن ب) استفاده از اين روش مستلزم فناوري پيشرفته و صرف هزينه هاي زيادي است .


برچسب: روش هاي تكثير خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۷ ارديبهشت ۱۳۹۵ساعت: ۱۲:۰۷:۴۱ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

خرما در بارداري

همان طور كه مي دانيم دوران بارداري يكي از دوران هاي مهم و حساس در زندگي است . تغذيه در دوران بارداري نقش مهمي دارد و يكي از مواد غذايي كه در زمان بارداري مصرف آن اثر بخشي مثبتي دارد خرما است . دليل آن هم وجود مواد معدني فراوان از جمله شكر سريع الجذب ، پروتئين ، آهن ، پتاسيم ، فيبر ، منيزيم ، اسيد فوليك و ويتامين كا در خرما است .  كارشناسان عسل و خرما را به عنوان بهترين تامين كننده قند مورد نياز زنان باردار معرفي مي كنند . عدس پلو با خرما مي تواند شام مفيدي در اين دوران باشد . مصرف خرما در اواخر بارداري به آسان شدن زايمان كمك مي كند . در ماه نهم بارداري مصرف آن به همراه شير توصيه شده است . در ماه اول بارداري نيز بهتر است كه روزانه دو عدد از اين ميوه به صورت ناشتا ميل شود .

 

پيامبر اكرم (ص) به زنان زائو خوردن خرما را براي به دنيا آوردن فرزند صبورو بردبار توصيه مي نمايد . خدا در سوره مريم رطب را به عنوان غذايي كامل براي زنان باردار معرفي مي كند .


برچسب: خرما در بارداري،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ فروردين ۱۳۹۵ساعت: ۰۲:۱۲:۲۱ توسط:زهرا مرزبان موضوع:

تک سبد

 محصولات هات شیپر

????? ??? ?? ??? ??? ???? ??????? ???? ???

سیستم همکاری در فروش بخر ببر